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功能性低聚糖产品
发布时间：2006-03-07 16:23:01 【小　中　大字体】 【评论】 浏览：69次

成果项目名称 功能性低聚糖产品
关键词  功能性低聚糖产品
所有权人  未填
省(国)别
  中国江苏
完成时间  2006-03-03
项目类别
 生物医药
性　 质 应用推广应用
所属单位
 南京师范大学 
联系人 谢老师、宋老师 
通讯地址
 南京市宁海路122号 
邮 编 210097 
联系电话
 025-83598251 
传　真 未填
E-mail
 kjkfb@njnu.edu.cn
成熟度  小试 合作方式  一次性转让
标的金额 面议 备注  未填
多媒体演示材料
实物图片
上传成果演示Flash  
上传成果演示视频  
项目介绍  低聚糖（Oligosaccharide）或称寡糖，是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，功能性低聚糖具有许多优异的特性、生理活性和保健功能，广泛用作保健品、医药、食品、农业等领域。在日本，低聚糖产业成为功能性食品基料的一大支柱，替代或部分替代蔗糖应用在饮料、糖果、糕点、冰淇淋、乳制品及调味料等450多种食品中。
低聚糖在人体肠道内活化增殖双岐杆菌; 比较有代表性的有壳低聚糖和低聚木糖。
壳低聚糖（壳寡糖）有非常优异的生理功能。可调节肠道内微生物的代谢活动，刺激肠道有益菌（如双歧杆菌）的生长，能提高机体免疫能力和抗癌功能。几丁壳六糖对瘤细胞的生长有充分的抑制效果；壳低聚糖具有吸湿、保湿、抗菌防皱功能，也是优良的天然化妆品原料。
低聚木糖是由2～10个木糖以β1-4糖苷键结合而成的低聚糖，低聚木糖在肠道内具有极好的双歧杆菌增殖活性，每天只需摄入少量（如 0.7g）就有明显的效果，不会使血浆中葡萄糖水平上升，所以可作为糖尿病或肥胖症患者的甜味剂。
低聚木糖一般是以富含木聚糖（Xylan）的植物（如玉米芯、蔗渣和麸皮等）为原料，通过木聚糖酶的水解作用然后分离精制得到。
低聚木糖由于其增殖双歧杆菌的选择性强，增殖效果好，添加量不大就能起到良好的生理功能，使用低聚木糖有良好的保健效果。

来源：中国浙江网上技术市场

 
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